현미 싹틔우기 1.왕겨만 살짝 벗겨내고 오래되지 않은 현미를 준비합니다. 2.현미를 생수에 담아 저은 다음 위에 뜨는 이물질이나 왕겨들을 걷어냅니다. 3. 두세번 씻은 현미를 생수에 8~10시간 담가 둡니다. 4.건져낸 현미를 바구니에 담아 수분이 없어지지 않도록 물에 적신 수건으로 덮습니다. 5.하루정도면 싹이 돋아납니다. 6.건조(그늘)후 냉장 보관합니다. 7.밥을 짓고 나면 시큼한 냄새가 납니다. 솥뚜껑을 열어 냄새를 빼낸 후에 식사를 합니다.
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